Cynar este un lichior amar italian din soiul amaro. Este fabricat din 13 plante și plante, predominnd printre care anghinarea, din care își trage numele băutura. Cynar este de culoare maro închis, are o aromă dulce-amăruie. A fost lansat în Italia în 1952. Cynar este un apéritif (cu un conținut scăzut de zahăr, cu un conținut scăzut de alcool, menit să stimuleze apetitul) și poate fi consumat singur sau într-un număr de cocktailuri. Europenii îl amestecă adesea cu suc de portocale, mai ales în Elveția și Germania de Sud, unde Cynar și sucul de portocale sunt o combinație foarte populară. O variantă a cocktailului Negroni folosește Cynar în locul lui Campari, în același mod în care un Cynar Spritz înlocuiește Aperol. Datorită componentei sale cu anghinare, Cynar este considerat att un digestiv, ct și un apéritif.

Galerie